La farine de sorgho est issue d’une céréale ancienne sans gluten, encore peu connue en Europe mais très répandue en Afrique et en Asie. Douce et légèrement sucrée, elle s’intègre facilement dans de nombreuses recettes, aussi bien salées que sucrées.

Elle est riche en fibres, en protéines végétales, en antioxydants et en minéraux tels que le fer, le phosphore et le magnésium. Ces nutriments participent au bon fonctionnement du métabolisme, soutiennent la digestion et renforcent la vitalité au quotidien.

Polyvalente, la farine de sorgho peut être utilisée seule ou en mélange pour confectionner pains, gâteaux, crêpes ou galettes.