L’arrow-root est un amidon extrait des racines de certaines plantes tropicales. Reconnu pour sa texture fine et son pouvoir épaississant exceptionnel, il est idéal en cuisine pour épaissir sauces, soupes, desserts et pâtisseries, sans altérer le goût des préparations.

Sans gluten et très digeste, l’arrow-root est une alternative douce et légère aux autres amidons. Il est également apprécié pour ses propriétés hypoallergéniques et son apport en fibres.

Grâce à sa capacité à donner de la légèreté et de la fluidité aux recettes, l’arrow-root est un allié de choix pour une cuisine saine, légère et adaptée à tous les régimes.