La farine de pois chiche est obtenue par le broyage des pois chiches secs. Sans gluten, elle est très prisée pour sa richesse en protéines végétales, en fibres et en minéraux comme le fer, le magnésium et le potassium.

Elle favorise la satiété, soutient la digestion et contribue au maintien de la masse musculaire. Son goût légèrement noisetté apporte une saveur unique aux préparations salées et sucrées, comme les galettes, socca, pains, crêpes ou desserts.

Polyvalente et nutritive, la farine de pois chiche est idéale pour varier les sources de protéines dans une alimentation saine et équilibrée.