La farine de millet est issue de la mouture des grains de millet, une céréale ancienne sans gluten. Fine, de couleur claire et au goût légèrement sucré, elle s’utilise aussi bien en pâtisserie qu’en cuisine salée pour apporter une touche originale et digeste à vos recettes.

Elle est riche en fibres, en minéraux (magnésium, fer, phosphore) et en vitamines du groupe B, essentiels pour l’énergie, le métabolisme et le bon fonctionnement du système nerveux. Sa richesse en antioxydants en fait également un allié pour la vitalité au quotidien.

Parfaite pour les régimes sans gluten ou pour diversifier son alimentation, la farine de millet s’intègre facilement dans les pains, crêpes, gâteaux ou pâtes à tarte, seule ou mélangée à d’autres farines.